Caruso - Pizza

crocchette, olive all'ascolana, mozzarelline, frittelle di pesce ghiaccio e patatine

fiori di zucca, panzerottini, crocchette, arancini e mozzarelline

Pomodoro,friggione,salsiccia,stracciatella

Mozzarella,fichi caramellati,squaquerone”comellini”prosciutto dop “Galloni”caramello salato

Mozzarella vegana,hummus di ceci,olive taggiasche,scarola stufata

Mozzarella, cacio e pepe, guanciale, patate al forno e scaglie di tartufo

Pomodoro,mozzarella,fonduta di gorgonzola,ventricina piccante,melanzane fritte

Mozzarella,caponata,cacio e pepe,lardo di colonnata

Mozzarella,Salsiccia,Funghi Porcini,Fonduta di gorgonzola,Cipolla caramellata

Mozzarella vegana,crema di zucca,funghi porcini,cipolla caramellata,rucola

Mozzarella,crema di zucca,guanciale,fonduta di gorgonzola,rucola

Mozzarella,pancetta pepata,parmigiano a scaglie,rucola,caramello salato

Mozzarella,alici di cetara,,tris olive piccanti,burrata D’andria,scaglie di tartufo

pomodoro pacchetelle, mozzarella, prosciutto crudo di Parma riserva Galloni, scaglie di tartufo bianco e burrata di bufala

mozzarella, salsiccia passita, cipolla caramellata all'aceto balsamico e burrata d'Andria

Pomodoro condito,stracciatella,culatello,scaglie di tartufo,rucola

pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala, prosciutto di Parma riserva Galloni e ciliegine di bufala

Pomodoro,mozzarella,fonduta di gorgonzola,ventricina piccante,melanzane fritte

mozzarella, salsa tartufata, patate al forno, salsiccia passita e burrata

mozzarella, pomodori secchi, salsiccia, funghi porcini e crema di parmigiano

pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi porcini, olive taggiasche, prosciutto cotto alla brace e salsiccia piccante

pomodoro, mozzarella, funghi misti, prosciutto crudo toscano e burrata pugliese

pomodorini, stracciatella di bufala, funghi porcini e prosciutto di Parma riserva Galloni

pomodorini, mozzarella, guanciale, melanzane fritte e burrata pugliese

impasto lievitato 48h, pomodorini, ciliegine di bufala, rucola, prosciutto di Parma riserva Galloni e grana a scaglie

mozzarella, mortadella Bologna IGP, pistacchio di Bronte, parmigiano a scaglie e glassa di aceto balsamico

impasto lievitato 48h, pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte e basilico

mozzarella fiordilatte, ventricina piccante, funghi porcini e burrata pugliese

mozzarella fiordilatte, pesto alla genovese, burrata pugliese, pancetta pepata e filetti di pomodoro

pomodori soleggiati, mozzarella, cotto alla brace, burrata pugliese e pistacchio di Bronte

pomodoro San Marzano DOP, ciliegine di bufala, alici di Cetara, fior di capperi e olive taggiasche

mozzarella, datterini gialli, melanzane fritte, brie di bufala e pancetta pepata

mozzarella, pomodori soleggiati, alici del Cantabrico, burrata pugliese e pistacchio di Bronte

pomodoro condito, mozzarella di bufala, ciliegine di bufala e basilico

mozzarella, porcini, patate al forno, lardo di colonnata e burrata pugliese

pomodorini secchi, stracciatella di bufala, zucchine fritte, prosciutto cotto e granella di pistacchio

pomodorini gatterini gialli semisecchi, mozzarella, cipolla grigliata, burrata pugliese e prosciutto di Parma riserva Galloni

Salsiccia, friarielli e mozzarella fior di latte

mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto e funghi

pomodoro, ricotta, ventricina piccante e funghi

pomodoro, melanzane fritte, mozzarella di bufala e grana

mozzarella, pomodoro, alici di Cetara e origano

mozzarella e pomodoro

mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, salsiccia, carciofini, salsiccia piccante e peperoni

pomodoro, capperi, alici di Cetara, origano e olive

mozzarella di bufala, pomodorini, grana grattugiato e origano

mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, olive, salsiccia e funghi

mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, carciofini, salsiccia e funghi

mozzarella di bufala, pomodorini freschi, olive e origano

pomodoro, aglio e origano

mozzarella, pomodoro e verdure lesse e fritte

mozzarella, pomodoro, gorgonzola, caciotta e fontina

Scarola stufata, mozzarella fior di latte e pancetta

mozzarella, pomodoro, alici di Cetara, capperi e origano

finocchio e pomodori soleggiati

pomodorini confit e pane tostato con aglio nero

cozze, vongole, granchio, calamari e pomodorini

pomodorini datterini gialli e vongole veraci al profumo di limone

vongole, pesce spada, pomodori secchi e basilico

tonno, pomodorini, burrata pugliese e pistacchio di Bronte

Tonno,pomodorini,burrata pugliese e pistacchio

Datterini gialli vongole veraci al profumo di limone

fatti a mano con pomodoro e mozzarella

fatti a mano

Pomodorini melanzane e olive

fatte a mano

tonno in crosta di pistacchio, crema di burrata e crema di edamame

gamberi, seppie e calamari

Tonno in crosta di sesamo,cipolla in agrodolce e crema di burrata

gamberi, calamari e paranza

mozzarella di bufala, tonno, misticanza, pomodoro e carote

mozzarella di bufala, tonno, funghi freschi, olive, misticanza, pomodoro e carote

mozzarella di bufala, tonno, grana a scaglie, misticanza, pomodoro e carote

bresaola, misticanza, funghi freschi, mais, olive nere e grana a scaglie

75cl

75cl

5% vo, un blend di luppoli equilibrano la dolcezza dei malti di, conferendo un'aromaticità unica in bocca. Ha una buona bevibilità, è morbida, corposa ed equilibrata. Lager a bassa fermentazione

Birrificio artigianale napoletano

0% vol, ricetta unica dalla quale spiccano fresche note fruttate e un corpo morbido e maltato

Golden ale 4,9%

Birra lager 5,2%

Birrificio artigianale napoletano

Si offre come declinazione radicata alla valle del Santerno, dalla grande tradizione enologica internazionale di cui il Cabernet Sauvignon rappresenta senza dubbio uno dei principali protagonisti

Macinazione sulle bucce a temperatura controllata (28°); in seguito sottoposto a fermentazione mallolattica

al naso trionfano note floreali di violetta, con note fruttate di fragola, ribes e lampone. Al palato si apprezza la freschezza e i tannini netti. Persistente con accenni di frutta e chiusura speziata

vino di colore giallo intenso, al naso si presenta con note aggrumate, al gusto è piacevolmente fresco. Si abbina a piatti di pesce

vino giallo paglierino, con profumi di campo e aromi di frutta. Fruttato e persistente, si abbina a piatti di pesce stufato e alla griglia, carni bianchi e formaggi freschi

vino giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Il profumo è ricco, intenso e fruttato. Il gusto è secco, sapido, fresco e fruttato

vino giallo paglierino con riflessi verdognoli. Intenso al naso, delicato, fruttato e floreale. Si abbina splendidamente ad antipasti di pesce e primi piatti

vino giallo paglierino con riflessi verdi, con aromi di agrumi e grande freschezza. Persistente e piacevole, si abbina a piatti di pesce come antipasti e primi, formaggi freschi e paste fredde

uva 100% greco di tufo, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata

vino giallo paglierino intenso, al naso è molto intenso, fruttato e floreale, vino di grande equilibrio tra sapidità, freschezza e morbidezza, si abbina ad aperitivi, primi piatti e crostacei

mirabile unisce sapientemente la tipica eleganza dell'uva pinot grigio con carattere fiero della sua terra d'origine, la Romagna, vino brillante e fresco, sorprende il naso e il palato

vino giallo paglierino, con profumi di campo e aromi di frutta. Fruttato e persistente, si abbina a piatti di pesce stufato e alla griglia, carni bianche e formaggi freschi

le uve provengono da più vigneti situati in diversi comuni del Roero, per consentire una visione globale della potenzialità del territorio ad ogni vendemmia e poter garantire maggiore complessità

ottenuto da uve pigiate e criomacerate secondo il metodo Gianfranco Follador, segue un'attenta fermentazione, la presa di spuma è ottenuta in autoclave secondo il metodo Martinotti

colore paglierino con riflessi verdi, profumo intenso con sentori di mela verde, dotato di ottima freschezza e di ottimo equilibrio, si abbina ad aperitivi e antipasti sia di pesce che di carne.

vino paglierino tenue con riflessi verdolini, perlage fine e resistente, al naso è fresco con profumi di mela Golden e pesca, si abbina ad antipasti di pesce, primi di pesce e secondi leggeri

colore paglierino, al naso sprigiona note floreali, frutta fresca e lievito, la setosità si addice all'abbinamento con pesci cotti al vapore e primi di pesce o verdure, ottimo anche come aperitivo